商业厨房照明系统的设计是一件很专业、很重要的事.系统设计的合理与否与灯光、影响厨师的工作、厨房能源的消耗及运用有关，那么，厨房照明系统该如何设计呢?

　　厨房设备饭店作为多年的厨具制造厂，瑞丰小编以为要做好厨房照明设计，应思索以下几点：

　　1.***可靠的准绳。

　　为了保证供配电系统的可靠性，厨房用电系统中的配电线路直接与终端设备衔接，电器设备直接与人接触，一方面是为了运用，另一方面是为了保证人身***.供电可靠性是由供电电源、供电方式和供电线路共同决议的。厨具设备。厨房环境潮湿，有很多380V用电设备，为保证配套设备的可靠性，除严厉按照相关规范中止设计外，还应思索到设计中细致应用点的特殊情况，恰当地进步了设计标准.由于厨房用水设备众多，空中、墙面清扫大多采用水洗，为防止水溅入短路，需思索电源插座密封防潮，进步高度，与溅水设备坚持一定距离。

　　2.预留设计准绳。

　　厨具新设备、新技术在不时展开，餐饮业必需顺应市场的运营需求，不时调整运营战略，设计要为厨具的展开留有余地.从设计施工角度，厨房配线应尽量做到简单，具有一定的灵活性，并有一定的展开和扩展的可能性.厨房及餐具间的电源进线应留有一定的余量，配电箱应留有一定数量的备用环和插座，以备设备的增加和改换。

　　3.维修便当的准绳。

　　由于厨房设备多，安装紧凑，空间狭小，厨房供电设备的设计应便于定期检查和维修，有可靠的检查和维修技术措施，尽量减少维修难度.总分电箱和分电箱尽量不设计在厨房工作间，且不离负荷中心远，便于操作和维修.四是技术衔接的准绳。

　　4.厨工应尽早提出商用厨房设备的规划和较为详尽的技术恳求。

　　如设备的位置、额定功率、电压、运转特性等，使设计者有根据地一步设计到位，尽量减少重复设计和施工.技术衔接对工程设计非常重要，是进步设计和施工工作效率的关键环节.厨房供电设备的设计切入机遇是在厨房设备规划设计和辅助系统方案设计方案肯定后，即主要用电设备容量、位置肯定后。

　　5.专业设计准绳。

　　厨具机械种类繁多，很多是电力设备，而电力设备在设计上又有较大的功耗，所以要熟习所选机械的相关技术参数及工作特性.厨具规划设计应由专业人员设计，电力系统也应由专业人员计算设计，便于一次设计、施工，不留后患。

　　6.精化设计准绳。

　　商业厨房设备供电系统的设计，既要遵照相关规范，又要思索厨子操作的理论需求，与设备之间的衔接配合，与其它系统管线之间的空间关系.要尽量进步精化的精度，设计到每个点.例如，要设计的插座、开关箱的位置，要避开设备结构，接插、开关、维修都会很便当.在厨房潮湿复杂的环境下，即使增加设备，也不能增加较长的明管，这样才干保证厨房技术设备的严谨有序。

　　7.人性化设计准绳。

　　用餐高峰期，后厨人员工作高度慌张，设备运用频率极高，设计人员必需深化了解厨房的运作、操作特性，实施人性化设计.尽量思索到细致的操作动作，为厨房人员提供开关、维修设备的便当，使操作简单合理。

　　8.节能降耗准绳。

　　厨电消耗量很大也是节能降耗是设计的主要准绳之一。

　　厨电设备较多，节能降耗大有余地.一方面应从设计角度降低能耗，另一方面应选择节能设备和节能技术，合理布置灯具位置，选择节能光源.餐饮业的快速展开，也带动了厨电设备技术的展开，特别是低能耗、高效率的电器设备不时展开，所以在设备技术选择上应科学合理，要计算能耗、效率，为运转降低本钱。

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