在生活中,我们会用到很多的厨具,例如汤勺、漏勺、锅铲等,它们的材质有陶瓷、塑料、不锈钢、铁质等等,各有各的好处。

然而如今用的较为广泛的就是不锈钢厨具,它不仅质量轻而且不易被腐蚀,所以深受广大群众的喜欢,但不锈钢厨具在使用时也是需要保养的,今天,我们就来谈谈不锈钢厨具的使用误区都有哪些?

　　不锈钢器皿盛菜盛汤建议不要过夜.菜和汤中含有盐和酸性物质,都具有腐蚀作用,容易析出有害物质,而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下,这比起炒菜,析出力度大得多。

　　另外,要尽量避免在不锈钢表面产生划痕,因为划痕实际上就是破坏了不锈钢表面的保护层,使其更容易被腐蚀和生锈,所以可以尽量选择木质或竹制的铲子。

　　虽然不锈钢相对于铁制品来说,不太容易生锈,但这并不意味着它就不会生锈。如果不锈钢锅生锈了,那要马上停止使用，因为不锈钢由多种金属炼成,锈质中各种有害金属元素很多,这比铁锅生锈危害大得多。

　　根据不同的用途,消费者可以选择不同材质的器皿。比如炒菜,传统的铸铁锅其实是不错的选择,不仅价格便宜,从健康角度看,铁元素被析出对人体也有益无害,世界卫生组织把用铁锅炒菜列为人体补铁的较有效途径之一。

　　如果是煲汤的话,则可以选择陶瓷锅,虽然导热性能差一些,但是陶瓷是很稳定的物质,也不存在生锈的问题。

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