欢迎浏览天津瑞丰不锈钢制品有限公司官网!

图片展示

咨询电话:

13802051808、13920605999  张经理(微信同步)

厨房设备平面安置准则

作者:天津瑞丰不锈钢制品有限公司 浏览: 发表时间:2021-03-01 15:06:50

  厨房设备平面安置准则,天津瑞丰不锈钢为您带来详情:

  契合消防卫生环境要求:

  食物及用具制作,寄存时应做到生熟分隔,脏物与清洁物分隔、冷热分隔。

  燃油、燃气调压、开关站与操作区分隔,并装备相应的消防设施。

  高于300℃管道与易燃物粗距≥0.5M。

  未经净化处理的油烟排气口须高于附近高建筑物0.5M。

  应充分利用原有装置、设施、地形,使各分区拥有合理空间,视界开阔,走道畅通便利办理。

  应充分了解用户既定菜式、全部组织、安置均以此为本。

  工程规划须把握的一手材料:

  用户既定菜式和大的进餐人数,这是平面安置规划的首要依据,根据此可确定首要设备、数量、类型。

  用户可供应动力:如锅炉蒸气,柴油,煤气种类,用电(220V/380V)

  厨房平面结构、尺度图及空间高度结构图。

  用户的基本要求:如管路走向、污水出口、风机定位等。

  厨房设备中式餐厅各分区首要设备的配置:

  操作区: 关于广式厨房,其菜式烹调工艺有蒸煮、烧腊(烤制)卤味及火炒四种工艺并举,偏重于烧腊和蒸煮,其操作区必 备设备有:炒灶、蒸炉、肠粉炉、高汤炉、矮仔 炉、烤乳猪炉、烤鸭炉、蒸灶或蒸炉、蒸汽柜。

  关于川式厨房,其菜式烹调工艺首要以爆炒为主,以煨、蒸为辅,其操作区必 备设备有:强力鼓风炒灶、煲仔炉、蒸炉或蒸气蒸柜矮仔炉。

  综上所述由天津厨房设计,天津厨具设备,天津厨房布局设计,天津商用厨房设计总结,如果还想了解更多关于厨房设备的知识,欢迎联系我们:http://www.tjrfgs.com

图片展示
图片展示

网站二维码

联系我们

CONKACT US

 

联系电话:13802051808

               13920605999  张经理(微信同步)

电子邮箱:2561580178@qq.com

公司地址:天津市北辰区外环西路

Copyright@ 天津瑞丰不锈钢制品有限公司  版权所有   技术支持:津坤科技

备案号: 津ICP备2020009511号-1

Copyright@ 天津瑞丰不锈钢制品有限公司  版权所有   技术支持:津坤科技      网站地图     津公网安备 12011302120311号

津ICP备2020009511号-1