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酒店厨房设备应该怎么选择厨具

作者:天津瑞丰不锈钢制品有限公司 浏览:38 发表时间:2021-02-03 16:21:12

  由于酒店厨房设的特殊卫生要求,随着社会进步,在近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。

  储藏设备:其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

  洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;

  调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

  酒店厨房设备的选购原则有以下几点:

  ①、卫生的原则

  酒店厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。

  ②、美观的原则

  厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

  综上所述由天津厨房设计,天津厨具设备,天津厨房布局设计,天津商用厨房设计总结,如果还想了解更多关于厨房设备的知识,欢迎联系我们:http://www.tjrfgs.com

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