由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，在近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。

　　储藏设备：其分为食品储藏部分，包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

　　洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

　　调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

　　酒店厨房设备的选购原则有以下几点：

　　①、卫生的原则

　　酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

　　②、美观的原则

　　厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

　　综上所述由天津厨房设计,天津厨具设备,天津厨房布局设计,天津商用厨房设计总结,如果还想了解更多关于厨房设备的知识，欢迎联系我们：http://www.tjrfgs.com